Le café, cette boisson mondialement célèbre, s’érige en l’une des plus consommées à l’échelle planétaire, rivalisant presque avec l’eau plate. Cependant, quelles sont les nations qui s’adonnent le plus à cette délicieuse infusion ? La réponse pourrait bien surprendre, et la France ne tient pas la tête de ce classement.
Le café à travers le monde
La timide consommation de café en France
En France, le café peine à s’imposer en tant que boisson de prédilection, souvent relégué au statut d’accompagnement matinal des tartines. Face à la prédominance du thé et des tisanes, le café trouve sa place, mais sans atteindre le sommet des préférences.
Le top du classement: La Finlande
Au sommet du classement trône la Finlande, où chaque habitant déguste en moyenne 5 tasses de café par jour, totalisant ainsi 12.9 kilos de café vert par an. Une statistique qui surpasse même les recommandations françaises de ne pas dépasser 4 tasses par jour.
Les suiveurs: Suède, Danemark et Norvège
La Suède se hisse à la deuxième place, consommant 12.1 kilos de café par habitant, suivie de près par le Danemark et la Norvège, chacun avec 10 kilos par an et par habitant. Les Pays-Bas complètent ce top 5 avec une moyenne de 8 kilos par habitant.
Les interrogations sur les habitudes caféinées
Ces pays voisins suscitent des interrogations sur les raisons de leur forte consommation de café. Le froid, l’éducation, les habitudes ancestrales restent des pistes à explorer, mais aucun consensus n’émerge pour expliquer cette tendance.
Les derniers de la liste: France, États-Unis et Japon
L’Allemagne occupe la septième position avec 7 kilos par habitant, suivie de près par la France avec 6.5 kilos par an et par habitant. Même les États-Unis et le Japon se situent derrière la France dans ce classement mondial.
La statistique frappante de la consommation mondiale
Au-delà de ces classements nationaux, il est frappant de constater que 2 habitants sur 3 sur la planète sont amateurs de café, totalisant 2.5 milliards de tasses de café consommées quotidiennement. En France, 90% des adultes participent à cette statistique, partageant le plaisir du café dans les foyers et les bistros.
Les producteurs de café, pas nécessairement les plus grands consommateurs
Contrairement à l’intuition, les pays producteurs de café ne figurent pas parmi les plus grands consommateurs. En Amérique du Sud, 90% de la production est exportée, à l’exception du Brésil qui voit sa consommation nationale augmenter progressivement. La moyenne de consommation des pays du Sud se situe autour de 4.5 kilos de café par an et par habitant.
Le café, une boisson mondiale et un enjeu économique
Avant de clore ce dossier, il est crucial de souligner que le café profite principalement à cinq acheteurs qui se partagent la moitié de la production mondiale. Des géants tels que Kraft, Nestlé, Procter & Gamble et Sara Lee tirent des ventes annuelles de café des bénéfices dépassant le milliard de dollars. Ainsi, derrière chaque tasse de café se cachent des enjeux économiques colossaux.
Source https://fr.wikiversity.org/wiki/Produit_dans_la_mondialisation/Caf%C3%A9