Vous voulez faire des desserts sans gluten mais vous avez peur de vous retrouver avec une brique immangeable au lieu d’un moelleux au chocolat ? Vous avez entendu parler de la pâtisserie sans gluten et vous vous demandez si ça signifie dire adieu au goût et à la texture aérée ? Rassurez-vous, ce n’est pas une punition (promis, il y a une vie après la farine de blé).
Que vous soyez intolérant, curieux ou juste là parce que votre belle-mère ne jure que par le sans gluten, voici des recettes ultra-faciles pour épater tout le monde… sans finir avec un gâteau qui ressemble à un parpaing.
🍫 1. Fondant au chocolat sans gluten (aussi bon que l’original, voire meilleur) 🍫
💡 Pourquoi c’est une bonne idée ?
Parce que tout le monde aime le chocolat, et que c’est le dessert parfait pour bluffer les sceptiques du sans gluten.
✅ Ingrédients :
✔ 200 g de chocolat noir (prenez du bon, pas du chocolat de calendrier de l’Avent).
✔ 100 g de beurre (ou margarine végétale).
✔ 100 g de sucre (parce qu’on ne va pas tout enlever non plus).
✔ 3 œufs.
✔ 50 g de poudre d’amande ou de farine de riz (au choix).
🛠 Préparation :
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble (micro-ondes ou bain-marie, selon votre patience).
- Ajoutez le sucre, puis les œufs un par un en mélangeant bien.
- Incorporez la poudre d’amande ou la farine de riz.
- Versez dans un moule et enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
📌 Le secret : Sortez-le du four quand le centre est encore légèrement tremblotant. Il finira de cuire tout seul et restera bien fondant.
📢 Résultat : Un gâteau au chocolat sans gluten mais avec du plaisir.
🍪 2. Cookies sans gluten ultra-faciles (oui, ils peuvent être croustillants ET moelleux) 🍪
💡 Pourquoi c’est génial ?
Parce que tout le monde adore les cookies, et que ceux sans gluten ne doivent pas être des galets.
✅ Ingrédients :
✔ 100 g de beurre mou.
✔ 80 g de sucre roux (pour le petit goût caramélisé).
✔ 1 œuf.
✔ 150 g de farine de riz ou de farine de pois chiche (selon vos goûts et votre placard).
✔ 1/2 cuillère à café de bicarbonate.
✔ 1 pincée de sel.
✔ 100 g de pépites de chocolat.
🛠 Préparation :
- Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une crème.
- Ajoutez l’œuf, puis la farine, le bicarbonate et le sel.
- Incorporez les pépites de chocolat (c’est la partie où vous pouvez grignoter la pâte crue, mais chut).
- Formez des boules de pâte et aplatissez-les légèrement sur une plaque.
- Enfournez à 180°C pendant 12 minutes (ils doivent être dorés mais encore moelleux au centre).
📌 Le secret : Laissez-les refroidir avant de les dévorer, ils seront encore meilleurs !
📢 Résultat : Des cookies croustillants dehors, fondants dedans… et personne ne remarquera qu’ils sont sans gluten.
🍰 3. Gâteau moelleux à la farine de coco (parce que le moelleux, c’est la vie) 🥥
💡 Pourquoi c’est top ?
Parce que la farine de coco est naturellement sans gluten, riche en fibres et ultra parfumée.
✅ Ingrédients :
✔ 50 g de farine de coco (attention, ça absorbe beaucoup d’humidité !).
✔ 3 œufs.
✔ 100 ml de lait (ou lait végétal).
✔ 60 g de sucre.
✔ 1 cuillère à café de levure sans gluten.
✔ 1 cuillère à soupe d’huile de coco (optionnel, mais ça sent super bon).
🛠 Préparation :
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que ça devienne mousseux.
- Ajoutez la farine de coco, la levure et le lait progressivement.
- Ajoutez l’huile de coco fondue si vous voulez encore plus de gourmandise.
- Enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes.
📌 Le secret : Comme la farine de coco absorbe beaucoup de liquide, ne paniquez pas si la pâte est plus épaisse que prévu.
📢 Résultat : Un gâteau léger, parfumé et moelleux, parfait pour un goûter sain (et pour impressionner votre entourage).
🎂 4. Pancakes sans gluten (pour les matins gourmands sans regret) 🥞
💡 Pourquoi c’est une bonne idée ?
Parce qu’un petit déjeuner sans pancakes, c’est comme un lundi matin sans café : impensable.
✅ Ingrédients :
✔ 150 g de farine de sarrasin ou de riz.
✔ 1 cuillère à café de levure sans gluten.
✔ 1 cuillère à soupe de sucre.
✔ 1 œuf.
✔ 200 ml de lait (ou lait végétal).
✔ 1 cuillère à soupe d’huile neutre.
🛠 Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer 10 minutes (ou pas, si vous êtes pressé).
- Faites cuire dans une poêle chaude légèrement huilée, 1 à 2 minutes de chaque côté.
📌 Le secret : Ajoutez une pincée de cannelle ou un peu de vanille pour un goût encore plus dingue.
📢 Résultat : Des pancakes légers, moelleux et sans frustration.
📌 En résumé : Le sans gluten, c’est pas la fin du monde (au contraire) !
| Dessert | Niveau de difficulté | Temps de préparation | Pourquoi vous devez essayer ? |
|---|---|---|---|
| Fondant au chocolat 🍫 | Ultra facile | 15 min | Chocolaté, fondant, bluffant |
| Cookies crousti-moelleux 🍪 | Facile | 12 min | Impossible de s’arrêter à un seul |
| Gâteau à la farine de coco 🥥 | Moyen | 25 min | Léger, gourmand, parfumé |
| Pancakes du matin 🥞 | Ultra simple | 10 min | Moelleux, rapides, inratables |
🎯 Conclusion : Qui a dit que le sans gluten était triste ?
Vous voyez ? Pas besoin de farine de blé pour faire des desserts gourmands et faciles ! Avec ces recettes, vous pouvez régaler tout le monde, même ceux qui jurent que « sans gluten, ça doit être fade ».
👉 Alors, quelle recette allez-vous tester en premier ? Dites-le-nous en commentaire ! 🍪🍫🎂